Donauwörther Brauhaus Baufortschritt

Informationen und Bilder

Bau der Brauerei

Wir halten Sie auf dem Laufenden
Beschichtung_des_Bodens

Wir bringen Brautradition zurück nach Donauwörth. 2019 haben wir mit unserem Projekt begonnen. Wir haben Rezepturen entwickelt, verfeinert und in Kleinsuden gebraut. Das Feedback war überwältigend. Nun wollen wir den nächsten Schritt gehen, größeren Mengen produzieren und unsere Brauerei eröffnen. Eine Brauanlage ist gekauft und eine Location gefunden. In der Zirgesheimer Straße 31 entsteht unsere Brauerei. Nach über einem Jahr Planung und Vorbereitung können wir jetzt durchstarten. Es ist viel zu tun: Der Boden muss neu gemacht, Stürze versetzt, Mauern eingezogen, Wasser- und Stromleitungen gelegt werden und vieles mehr. Um diese spannende Umbauphase festzuhalten, werden wir hier regelmäßig Bilder online stellen.

Montage der Gärraumtüre

Update vom 14.05.2021

Nach längerer Planung und Vorbereitung haben wir nun dieses Monstrum an Türe (siehe Bilder) in unserem Gärraum montiert. Damit ist sichergestellt, dass das Bier in unserer offenen Gärung seine Ruhe hat :-).

Gärraumtüre1
Gärraumtüre2
Gärraumtüre3
Gärraumtüre4

Elektrikerarbeiten

Update vom 05.05.2021

Bei der Elektrik müssen natürlich Profis ran. Schon beeindruckend, wie man bei den ganzen Kabeln den Überblick behält.

Elektriker1
Elektriker2
Elektriker3
Elektriker5

Kabelkanäle verlegen, (fast) wie die Profis 😉

Update vom 28.04.2021

Als Vorbereitung für den Elektriker haben Simon und Robbi fleißig Kabelkanäle montiert. Ein „wahnsinniger“ Spaß (siehe Bild 4 :-D)!

Kabelkanal1
Kabelkanal2
Kabelkanal3
Kabelkanal4

Brauhaus-Graffiti von Michael Gierak alias Wesk

Update vom 11.04.2021

Was wir nicht mal mit Bleistift und Papier hinbekommen, macht Michael Gierak alias Wesk ganz locker aus dem Handgelenk mit seinen Sprayflaschen. Vielen Dank für die beiden tollen Wandgemälde in der Brauerei, Michi!

Graffiti1
Graffiti2
Graffiti3
Graffiti4
Graffiti5
Graffiti6

Der neue Stromanschluss kommt

Update vom 07.04.2021

Am 7. April war es dann soweit – Dank unserer Unterstützer aus dem Crowdfunding haben wir einen neuen Stromanschluss bekommen, der genug Kapazität hat, um unsere Brauerei betreiben zu können.

Stromanschluss1
Stromanschluss2
Stromanschluss3
Stromanschluss4
Stromanschluss5
Stromanschluss6

Montieren des Sudpfannen-Abzugs

Update vom 01.04.2021

Beim Montieren des Sudpfannen-Abzugs hatten wir mit der Hebebühne einen Riesenspaß. Ist einfach ein echtes Männerspielzeug ;-).

Abzug_1
Abzug_2
Abzug_3
Abzug_4
Abzug_5
Abzug_6
Abzug_7
Abzug_8

.... und wieder Malerarbeiten 🙂

Update vom 26.03.2021

Wenn man meint, „jetzt haben wir aber wirklich alles gestrichen“, fällt einem auf, dass die Wand beim letzte Streichen noch gar nicht drin war :-D. Also brav alles abkleben und den Farbroller schwingen.

Malerarbeiten_nr.2_1
Malerarbeiten_nr.2_2
Malerarbeiten_nr.2_3
Malerarbeiten_nr.2_4

Fertigstellung des Bodens - die Hohlkehlen

Update vom 19.03.2021

Mit dem Verlegen der Hohlkehlen, die den Übergang zwischen Boden und Wand vor Sickerwasser schützt, ist unser Boden fertig. Dafür müssen natürlich Profis ran.

Hohlkehle_1
Hohlkehle_2
Hohlkehle_3
Hohlkehle_4
Hohlkehle_5

Reinigung des Bodens

Update vom 13.03.2021

Bevor der Boden mit den Hohlkehlen fertig gestellt werden kann, heißt es erst mal kehren, saugen und mit dem Hochdruck-Reiniger abstrahlen, um den Baustaub zu entfernen.

Reinigung_1
Reinigung_2
Reinigung_3
Reinigung_4

Die Türen kommen

Update vom 5.03.2021

Mit den Türen verschwindet langsam das „Rohbau-Gefühl“ :-).

Türen_1
Türen_2
Türen_3
Türen_4

Verputzen und Fliesen der Mauern

Update vom 16.02.2021

Auch die neu hochgezogenen Mauern müssen natürlich wieder verputzt und hygienisch gefliest werden.

Verputzen_und_Fliesen_1
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Betonieren des Sturzes für die Gärraumtüre

Update vom 08.02.2021

Da wir die Mauern des Gär- und Lagerraums mit Ytong-Steinen hochgezogen haben, brauchen wir für unsere schwere Kühlraumtüre einen soliden Betonsturz. War dann wieder aufwändiger als gedacht :-D…

Sturz_1
Sturz_2
Sturz_3
Sturz_4

Maurerarbeiten

Update vom 05.02.2021

Um unseren Gärraum und unsere Schroterei vom Lager- und Waschbereich abzutrennen, haben wir eine Mauer hochgezogen. Nach fachmännischer „Grundsteinlegung“ haben wir natürlich wieder selbst Hand angelegt.

Mauer1
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Verrohrung des Sudwerks

Update vom 25.01.2021

Die Verrohrung des Sudwerks nimmt auch langsam Gestalt an. Dabei muss ziemlich viel Bedacht werden, um später reibungslos Brauen zu können. Rohwasser, Brauwasser, Ausschlagsleitung etc.

Verrohrung1
Verrohrung4
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Verrohrung2

Malerarbeiten

Update vom 07.01.2021

Man möchte gar nicht glauben, wie viele Wände so eine Kleinbrauerei hat :-). Aber bei so einem guten Team und mit unseren tollen Helfern in coronakonformen Kleingruppen schaffen wir auch das.

Malerarbeiten_1
Malerarbeiten_2
Malerarbeiten_3
Malerarbeiten_4
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Der große Tag

Update vom 21.12.2020

Am 21.12. war es dann endlich soweit. Unsere Brauanlage konnte in ihr zukünftiges Zuhause einziehen. Sie hat gerade so durch die Türe gepasst – alles richtig gemessen ;-). Jetzt sieht es schon richtig nach Brauerei aus.

der_große_Tag_1
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Fliesen der Wände

Update vom 03.12.2020

Um die Wände im Sud- und Waschbereich abwaschbar zu machen, sind wir gerade dabei, diese zu fliesen. Da legt auch schon mal Bernhard, unser Finanzler, mit Hand an.

Fliesen der Wände
Fliesen der Wände
Fliesen der Wände
Fliesen des Wände
Fliesen der Wände

Einzug in das FAST fertige Büro 😉

Update vom 13.11.2020

Unser Büro hat nun einen schicken Boden. Auch wenn noch einiges zu tun ist, ist es jetzt schon ein super Gefühl hier zu arbeiten. Vielen Dank an unsere Helfer!

Boden Büro
Boden Büro
Boden Büro
Boden Büro
Boden Büro

Beschichtung des Bodens

Update vom 5.11.2020

Nun ist auch unser Brauereiboden fertig. Um den hohen Ansprüchen an den Belag gerecht zu werden, haben wir das von einer Spezialfirma machen lassen. Jetzt kann der Innenausbau beginnen.

Beschichtung_des_Bodens
Beschichtung_des_Bodens
Beschichtung_des_Bodens
Beschichtung_des_Bodens
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Vorbereitung der Abwasser­rinnen

Update vom 21.10.2020

Der Beton hat jetzt gut zwei Wochen Zeit bekommen, um zu trocknen . Jetzt bereiten wir die Ablaufrinnen vor, dass nächste Woche der Boden beschichtet werden kann.

Vorbereitung der Abwasser­rinnen
Vorbereitung der Abwasser­rinnen
Vorbereitung der Abwasser­rinnen
Vorbereitung der Abwasser­rinnen

Betoniertag

Update vom 02.10.2020

Nach einem guten Monat Arbeit konnten wir Anfang Oktober unseren Boden betonieren. Nun darf er ca. drei Wochen aushärten bis er beschichtet wird.

Betoniertag
Betoniertag
Betoniertag
Betoniertag
Betoniertag
Betoniertag
Betoniertag

Finale Betoniervorbereitungen

Update vom 28.09.2020

Als letzten Schritt vor dem Betonieren haben wir Dämmung ausgelegt, die Wände abgeklebt und Folien als Trennschicht verlegt.

Finale Betoniervorbereitungen
Finale Betoniervorbereitungen
Finale Betoniervorbereitungen
Finale Betoniervorbereitungen
Finale Betoniervorbereitungen

Betonieren des Kontrollschachts

Update vom 20.09.2020

Um auch später Zugriff auf unsere Entwässerung zu haben, haben wir uns einen Kontrollschacht geleistet.

Betonieren des Kontrollschachts
Betonieren des Kontrollschachts
Betonieren des Kontrollschachts
Betonieren des Kontrollschachts

Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre

Update vom 15.09.2020

Eine gute Entwässerung ist das A und O einer jeden Brauerei.

Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre
Setzen der Rinnen und Verlegen der Entwässerungsrohre

Vorbereitung des Entwässerungs­kanals

Update vom 10.09.2020

Wir haben den Boden am Verlauf des zukünftigen Abwasserkanals eingeschnitten und ausgehoben. Dabei ist ganz schön viel Schutt angefallen.

Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals
Vorbereitung des Entwässerungs­kanals

Abriss des alten Bodens

Update vom 18.08.2020

Um einen stabilen Untergrund zu bekommen, haben wir den alten Boden heraus gerissen und die Fläche zum Betonieren vorbereitet.

Abriss des alten Bodens
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Abriss des alten Bodens
Abriss des alten Bodens
Abriss des alten Bodens
Abriss des alten Bodens
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